Cuore di San Valentino

San Valentino kommer från italienska grisar som har samma höga och kontrollerad kvalité som för Parmaskinka och San Daniele. En av dem saker som gör San Valentino unik är att den benas ur när den är färsk. Därefter saltas, vårdas och lagras den i 12/14 månader då den når en fantastisk konsistens och smak. På vår variant Cuore di San Valentino så har vi en speciellt putsad variant som bibehåller saftighet och minimerar svinnet.