Guanciale griskind

En traditionell salami från Lombardiet, vars ursprung går tillbaka till renässansen, är Milano en av Italiens mest kända salami. Salamin är gjord av noggrant utvalt fläskkött som males till en konsistens som liknar kokt ris, sedan kryddas den med salt, grovmalen svartpeppar, finmalen vitpeppar, vin och färsk vitlök.
Vår Milano salami har en välbalanserad doft och en söt, delikat smak. Absolut godast är att avnjuta den något rumstempererad, då smakerna bäst kommer till sin rätta.