Rosettsalami de Lyon

Rosette de Lyon är en av de mer berömda franska salamityperna. Som namnet avslöjar så är det en specialitet från Lyon trakten. Den tillverkas endast på fint fläskött, fett och kryddor.
Rosett de Lyon har en medelkraftig smak och denna läckra torra korv kan avnjutas ensam eller värmas upp i en skål, som Lyonnais kallar ”saucisson chaud”.
Lufttorkad i 50-60 dgr.